14/07/2019

Comment lire les étiquettes des aliments?

 

Hello filles,

Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous un sujet qui revient souvent avec mes clientes; la lecture des étiquettes de nos aliments. Car lire les étiquettes, c’est bien mais les lire correctement c’est mieux.

Voici donc un petit récapitulatif des choses à bien vérifier:

Tous les composants sont listés dans la liste des ingrédients. Vous trouverez ici également les éventuels conservateurs ou autres composés chimiques ajoutés à la préparation. Afin de savoir si ces derniers sont sans risques pour votre santé, vous pouvez consulter ce site (les indications peuvent changer selon les règlements de votre pays).

De plus, il est intéressant de savoir que les ingrédients sont toujours indiqués dans l’ordre décroissant. Dès lors, si vous mangez un produit à base de viande et que le premier composant est le sucre, ceci est un bon indicateur que le produit n’est certainement pas le meilleur au niveau de sa qualité nutritive. 

Dans la seconde partie des étiquettes, vous trouverez un petit tableau répertoriant les calories ainsi que les macronutriments (glucides, protéines et lipides). Si vous êtes intéressés par la composition (macronutriments/calories parlant), je vous rends attentive à bien vérifier le poids de votre aliment. En effet, les colonnes prêtes souvent à confusion et il n’est pas rare de devoir multiplier le chiffre indiqué plusieurs fois afin d’obtenir le nombre correct de calories/macronutriments.

Exemple: votre produit pèse 500 gr. au total et les informations caloriques sont en réalité uniquement pour un poids de 100 gr. En multipliant par 5 vos chiffres, vous aurez donc les informations correctes pour votre produit entier, ce qui dans beaucoup de cas change totalement votre apport énergétique.

Ce tableau est également un bon indicateur concernant les sucres. En effet, les sucres y sont normalement mentionnés séparément sous les glucides. Afin de vous faire une idée du sucre consommé, divisez le chiffre (du sucre) par 5 et cela vous indiquera le nombre de cuillère à café de sucre/carré de sucre que le produit contient. Et croyez-moi cela freinera définitivement certains de vos achats tellement c’est effrayant!

Exemple: Emballage contenant 50 grammes de sucre = 10 cuillères à café de sucre.

J’espère que cela vous aidera à y voir un peu plus clair sur ces fameuses étiquettes et si vous avez des questions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou à me contacter directement.

 

Des becs, Fiona